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豆角馅包子怎么做窍门 豆角馅包子做法步骤

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  1. 准备材料。高筋面粉、酵母、豇豆、花生油、酱油、料酒、盐、五香粉、鸡精。

  2. 将高筋面粉、温水和酵母的所有成分混合,放入面包机,揉成光滑的面团。

  3.取出揉好的面团,盖上盖子,放在温热的地方发酵2.5次。

  4. 在发酵好的面团中放入少许苏打水,揉搓排气,然后醒10分钟。

  5. 将肉末放入盆中待机,葱末、姜末、葱末、姜末放入肉末。

  6. 然后加入花生油、酱油、料酒、精盐、五香粉、鸡精,按一个方向搅拌均匀。

  7. 捏住豆头和豆尾的根部,清洗干净。

  8. 锅中加水。煮开后,将豆子放入锅中焯水至碎。

  9. 豆子捞出,放凉后放在案板上,切成小块,再切成细碎。

  10. 将碎豆馅放入肉馅中,按一个方向搅拌均匀,取出醒面团,捻成条状。

  11. 用手将面条拉成相同大小,撒上干粉,用手掌按压,擀成厚边薄的包子皮。

  12放入肉馅,用大妈妈和食指将馍捏成一折,放在蒸好的关节上。

  13. 蒸锅中放入适量冷水,将馒头醒两次,20分钟,煮25分钟。

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