它是由淡盐水和面条制成的。水很软，几乎可以流动。面条混合好后，把它们放在上面，“唤醒”一个多小时，然后擀开。一般会擀出两片直径约50厘米的面条。每片分为三层，一层一层地涂油。烤好后，把它们卷成一整块。当它们展开时，会分散成三页。每一页几乎都是透明的，但厚度均匀，没有孔。烤出的花碎得细而均匀，熟而不焦，吃起来软而劲，软而香，油浓而不腻，微咸而香，越嚼越香，开胃。
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马宋饼怎样和面
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