文蛤的做法和洗法 这里有教程哦

　　1、将文蛤浸在水盆里，加盐放置一天(也可放入生锈的铁钉，加快吐沙速度)。不要反复几次淘洗，容易使富含水分的文蛤烹熟后肉质变老。

　　2、制作方法：先将文蛤壳劈开，用力将文蛤肉及衣裳膜从壳上一道刮下，洗后带水放在碗内，不要放在竹篮里，以免水分沥干。将文蛤肉、葱花、姜天、黄酒、盐等放在一起。炒锅上火，倒入生油，待油温至九成热时，将准备好的文蛤肉等一起倒入油锅，快速翻炒几下即成。

　　更多“文蛤的做法和洗法 这里有教程哦”的相关经验资讯请关注虎观百科，我们将持续为您更新热门推荐!