四川泡椒凤爪窍门 凤爪怎么料理更好吃

　　1、凤爪斩成小块之后，用少量的白醋与白酒抓至凤爪表面干涩，这样的做法凤爪颜色更白，口感更脆;

　　2、煮凤爪的时候，记得是小火慢慢地浸熟，火急了，凤爪容易破裂，而内里无法完全熟透;

　　3、辩认凤爪是否成熟的办法是，当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下凤爪，有弹性，说明就已经成熟了;

　　4、煮好的凤爪用冰水激一下，肉质会更紧实，更脆，更滑爽;

　　5、泡制凤爪的时间最好是一个晚上，这样有足够的时间让凤爪进味，并且经过冷藏之后，风味更足。

　　更多“四川泡椒凤爪窍门 凤爪怎么料理更好吃”的相关经验资讯请关注虎观百科，我们将持续为您更新热门推荐!