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怎样做锅贴 做锅贴步骤

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  1、在碗中加入400g面粉,加入3g盐。

  2、搅拌均匀后倒入400g水和面。

  3、揉成面团后醒发半个小时。

  4、将100g韭菜切碎。

  5、在装有韭菜的碗中加入10g油并搅拌均匀。

  6、碗中打入60g鸡蛋并搅散。

  7、锅中倒入20g油。

  8、油热后倒入蛋液并搅拌。

  9、将炒好的鸡蛋放入韭菜中。

  10、放入50g虾,加2g十三香。

  11、加入2g花椒粉、2g鸡精、10g老抽。

  12、加入20g蚝油,加入15g姜末。

  13、加入30g油,加入3g盐。

  14、搅拌均匀即可。

  15、将面团搓成长条并分成两块。

  16、切成大小均匀的剂子。

  17、将剂子压扁。

  18、擀成边缘薄中间厚的面皮。

  19、将馅料放在面皮上。

  20、像包饺子一样包起来。

  21、电饼铛倒油,并涂抹均匀。

  22、将锅贴放入电饼铛上。

  23、煎至底部定型后加入20g淀粉水。

  24、盖上盖子煎10分钟即可完成。

  25、此时一份锅贴就制作完成了。

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