鸭胸肉卤制方法 怎么卤鸭子

　　1、鸭胸肉洗净沥干。用盐、蒜头腌好腌二小时以上。用一锅开小火，别放油。把鸭肉放入锅中皮朝下慢慢煎熬，煎至皮色金黄翻一面略煎一下捞出，(火一定要小，像熬猪油一样慢慢地煎、熬)。煎出的油脂倒掉，锅清洗干净。

　　2、鸭肉切片。别弄乱!锅中倒入适量的老抽、清水、十八鲜、砂糖烧开，把鸭肉片齐码入锅中，用铲子铲起卤汁淋在鸭肉上，反复数次。待汤汁淋遍全部鸭肉，鸭肉上色后即可。

　　更多“鸭胸肉卤制方法 怎么卤鸭子”的相关经验资讯请关注虎观百科，我们将持续为您更新热门推荐!