江米饼的做法如下。
1. 糯米和粳米一起洗净，沥干水分，静置2小时，撒些水，磨成粉，加白糖1250克，加水1250克，拌匀，过筛。
2. 红豆洗净放入锅中，加水煮开。咸桂花洗净，挤出水分。
3.将饼粉与红豆拌匀，倒入蒸桶中蒸透，撒上白糖和咸桂花。
4. 将蛋糕放入模框，用手将盖布压平，揭下盖布，撒上白糖，扣出模具，换刀切成小方块。
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1. 糯米和粳米一起洗净，沥干水分，静置2小时，撒些水，磨成粉，加白糖1250克，加水1250克，拌匀，过筛。
2. 红豆洗净放入锅中，加水煮开。咸桂花洗净，挤出水分。
3.将饼粉与红豆拌匀，倒入蒸桶中蒸透，撒上白糖和咸桂花。
4. 将蛋糕放入模框，用手将盖布压平，揭下盖布，撒上白糖，扣出模具，换刀切成小方块。
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