排骨炖藕怎么做好吃 排骨炖藕的做法与步骤

　　1. 排骨500克(小排骨为佳)，长藕2-3段。

　　2. 材料:葱3-5段、姜几片、小辣椒2个、盐、味精、鸡精、茴香、胡椒粉。

　　3.将藕切成楔形块。

　　4. 将一锅开水烧开，倒入一半到另一锅中。将藕放入一锅中，用中火煮。

　　5. 将新鲜排骨放入另一锅中，大火加热3分钟，倒出油和水，然后将白色排骨与莲藕一起放入锅中，放入姜片和葱白，大火盖上盖子煮。

　　6. 大约10分钟后，打开锅盖，用勺子轻轻搅拌，将小胡椒粉切成两段，放入适量胡椒粉和茴香，加入少量盐，然后盖上盖子，中火慢炖。

　　7. 20分钟后，在沸腾的汤中加入适量鸡精和盐，稍微搅拌均匀，然后盖上小火煮10分钟，再撒上少许味精，开盖小火煮2分钟左右。

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