炸虾仁的家常做法怎么做 炸虾仁的家常做法

　　1. 制作材料:虾500克、盐适量、料酒适量、柠檬汁适量、胡椒粉适量、花生适量、鸡蛋1个、干淀粉适量、面粉适量。

　　2. 虾仁洗净放入碗中，加少许盐、料酒和白胡椒粉，挤几滴柠檬汁腌制15分钟。

　　3.加少许干淀粉裹住腌虾。

　　4. 在碗里倒入一个鸡蛋、半碗面粉和适量的水，搅拌成浓稠的面糊，然后倒入虾仁。

　　5. 锅中加入更多花生油，待锅底有气泡时，可以从面糊中挑选一些虾，放入油中煎炸。

　　6. 煎至六熟，再煎其他虾仁。第一次煎好后，将原来的六熟虾放入油中再煎一次。炸两次的目的是让它们外酥里嫩。

　　7. 煎至金黄，捞出油，盛盘。你可以把它蘸上胡椒粉、盐或其他调味品。

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