1. 黑豆青椒炒鱼干。材料:鱼干300克、青椒1个、黄豆10克、洋葱1/4个、姜3片、料酒1勺、酱油/醋/盐油适量。事先将鱼干放入水中浸泡至少3小时，直至鱼干变软。鱼干、青椒、葱、姜分别洗净，切丝备用。将发酵好的大豆浸泡在水中15分钟，然后洗净。热油，放入姜丝，炒香。加入鱼干翻炒，加入料酒翻炒均匀。加入青椒翻炒10秒，加入盐翻炒均匀，再加入洋葱翻炒。倒入发酵好的黄豆，搅拌均匀。
2. 蒸干鲷鱼。材料:干鲷鱼一条，料酒适量。一条干鲷鱼。清洗和切割。把它放在托盘里。加入料酒和葱姜，放入锅中蒸熟，蒸熟后即可出锅。
3.煎蛋配干银鱼。材料:银鱼干200克、鸡蛋1个、火腿汁适量。把干银鱼浸泡在水中。把鸡蛋打匀，与银鱼混合。倒入适量火腿汁拌匀。锅内烧热油，倒入搅拌好的蛋液翻炒。快速将蛋液翻炒成块状，然后从锅中取出。
