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酥油茶如何做的 酥油茶的做法

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  1、原料:酥油、茶叶或砖茶、食盐。

  2、调料:牧民们传统的提炼酥油方法是:先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热,倒入特制的大木桶中(这种桶当地叫“雪董”,是专用来提炼酥油的,高约4尺、直径在1尺左右),然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁,来回数百次,搅得奶汁油水分离。

  3、砖茶呈固体状,需要用刀切削,如砍柴刀等,得用力切削。

  4、锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶,煮到茶水变黑熄火。

  5、茶水变色后,可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。

  6、再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。

  7、水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。

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