自制豆浆窍门 在家自制新鲜豆浆

　　1. 选择高品质的咖啡豆。

　　制作豆浆必须使用豆料。豆子的选择非常重要。优质豆料使豆浆口感更香，营养更丰富。在选择常见的豆类食材时，您应该掌握选择技巧。

　　在识别大豆时，优质大豆有一种固有的颜色，即光泽、有光泽、表面干净、颗粒饱满、整齐、均匀、坚硬。劣质大豆外皮灰色暗沉，颗粒大小不均匀，颗粒不成熟，有虫蛙纹，肚脐呈褐色或深褐色，有杂质。劣质大豆的外皮颜色较深，杂质较多，颗粒大小不均匀，柔软湿润。

　　2. 试着用湿豆搅拌豆浆。

　　制作豆浆最好的方法是用湿豆——浸泡过的豆子，可以软化不容易被人体消化吸收的厚纤维层，去干豆的皮，提高大豆营养的消化吸收率。此外，充分浸泡大豆可以大大降低大豆中微量黄曲霉毒素的天然含量。

　　根据季节不同，大豆的浸泡时间一般为夏季6~9小时，春秋两季8-12小时，冬季11-16小时。

　　3.用水打豆浆。

　　有些人为了节省时间，把豆子洗干净浸泡在豆浆机里，直接用水做豆浆。这是不合适的。用这种方法制成的豆浆不仅有碱味，不好吃，而且不卫生。饮用后对人的健康有害，还可能引起腹痛、腹泻、呕吐等。泡好豆子后，倒出黄色的碱性水，用清水洗几遍。用水冲泡豆浆是冲泡出美味豆浆的主要因素，也是卫生健康的保证。

　　4. 选择生产工具。

　　豆浆生产工具大致可以分为三种:石磨机、家用搅拌机和全自动家用豆浆机。后两者是家庭中常用的。想喝好豆浆，一定要注意豆浆生产工具的清洁。

　　巧妙搭配，营养加倍。豆浆的生产不局限于大豆、黑豆、红豆、绿豆，以搭配谷物、水果、蔬菜、干果等。根据个人喜好和品味巧妙搭配，提升品味。