红毛蟹怎么做好吃

　　如果螃蟹是活的，可以选择蒸蟹或煮蟹，在水里煮熟，然后根据不同口味蘸上之前准备好的酱汁。

　　如果在烹饪前是新鲜的，则需要用山梨酸钾稀溶液浸泡去污染，然后用冷水清水洗10分钟，再加入味精和食用盐后再制作。

　　常见的红蟹做法如下:

　　原料:红蟹、鸡蛋、姜、葱、盐、米酒、蒸鱼鼓油。

　　实践:

　　1. 将蟹洗净，锅中加入姜片烧开水，将蟹放入蒸锅蒸熟，蟹肉捞出备用;

　　2. 加少许盐和黄酒打碎蛋液，按1比1或1比1,5的比例加水