葱烧海参正宗做法 葱烧海参三种家常做法分享

1. 葱焖海参方法一:

材料:

海参、葱、蒜、酱油、食用油、料酒、酱油、淀粉、食用油。

实践:

(1)海参可以用纯净水浸泡。在此期间，它们被保存在冰箱里。每天换一次水。它们已经泡了四五天了。我记不太清楚了。

(2)海参洗净，对角线切好，葱切好，蒜切好。

(3)准备一个小碗，加入白胡椒粉、白糖、酱油、耗油、料酒、少许酱油，少加水，拌匀备用。

(4)热锅，沥油。

(5)葱蒜放入油中烧热，小火翻炒。

(6)葱炒香，海参炒香。

(7)翻炒几次后，将准备好的酱汁煮一会儿。

(8)约三、四分钟后，加入淀粉，翻炒，收汁。

(9)沸腾。

2. 葱焖海参方法二:

材料:

即食海参4根、葱白8段、油50ml、蚝油20ml、酱油5ml、糖5g、料酒5ml、胡椒粉2g、鸡精2g、淀粉5g。

实践:

(1)准备食材。

(2)加入蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、鸡精少许。在一个小碗里搅拌均匀。

(3)锅里放油，热到六成时，放5段洋葱。用中低火慢慢烤洋葱油，直到洋葱部分变软，变成棕色到黑色。把烤黑的洋葱段拿出来扔掉。

(4)锅中保留洋葱油，加入3段洋葱，继续翻炒至金黄;加入准备好的酱汁和半碗温水。

(5)煮沸后，将海参放入锅中煮3分钟，然后捞出海参和葱花。

(6)在干淀粉中加入少许水，在锅中一点点搅拌，使其变稠。汤浓了就挂在勺子上。

(7)把汤倒在海参上。

3.葱焖海参方法三:

材料:

泡海参是干根，葱10段，蒜1头，香菜5根，生抽，老抽，白糖，盐，黄酒，胡椒粉，淀粉水，姜。

实践:

(1)炒洋葱油。用热油炸姜、蒜、葱和香菜。首先，把生姜炸成黄色，然后放一边。过一两分钟把香菜拿出来。如果油炸的时间长了，它会很苦。

(2)葱花炸熟捞出。

(3)留一些油，把剩下的和葱花一起倒进碗里。用东西盖住碗，防止葱花掉下来。蒸10分钟。

(4)再次开锅，加水，加两勺盐，适量酱油，适量米酒，胡椒面，煮开。

(5)海参煮5分钟，沥干水份。

(6)倒入洋葱油，炒海参。这一步尤为重要。炸海参很香，味道更好。

(7)再次开锅，倒入一些洋葱油，加入白糖，翻炒出糖色。

(8)然后加入海参，翻炒至糖沾匀，倒入一杯矿泉水。

(9)加两勺糖，两勺盐，再加一点黄酒。

(10)煮一会儿，加入一些老酱油调色。

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