酱焖海兔的做法步骤是什么 海兔要怎么处理

1. 把新鲜的海兔洗净，放在一边。

2. 锅中倒入半锅水，烧开后倒入海兔。

3.焯水后，展开即可捞出。

4. 取出兔子，用自来水冷却，沥干水分备用。

5. 将八角、花椒、香菜、葱、红椒切段。

6. 热锅，倒入少许油，加入八角和少许胡椒粉，炒香。

7. 加入一勺郫县豆瓣酱，倒入切好的红辣椒和葱花，翻炒几下。

8. 倒入沥干的海兔，翻炒，加一勺东姑酱，翻炒均匀。

9. 加入少许蒸鱼酱油，少许酱油，半茶匙味精。搅拌均匀就可以享用了。

10. 最后加入香菜、红辣椒装饰和红烧海兔