1. 盆栽姜:适量鲜姜、盐、胡椒粉、大蒜、胡椒粉、酱油。制作方法:首先，制作蒜味酱油。正确的做法是将大蒜去皮，浸泡在盐水中，然后取出，用清水清洗。加入适量已经准备好的胡椒粉。一天后，加入酱油，直到酱油能浸透它的表面。鲜嫩的姜用水洗净，去皮与否，晾干至七成左右。注意这个过程，确保姜是干净的。用热水冲洗表面以去除细菌。冷却后，加入准备好的蒜酱中，大约15天就可以吃了。
2. 泡姜。适量鲜姜、盐、酒、糖和香料。制作方法:先将鲜姜洗净(可以去皮也可以不去皮，喜欢就好)，用盐水处理，再加入适量的酒、白糖、红辣椒、加工好的鲜姜放入罐中，7天左右即可食用。
3.姜脯:适量鲜姜、适量氯化钙、适量柠檬酸浸泡液、适量果葡糖浆、适量魔芋溶胶加氯化钠溶液、适量蔗糖溶液、适量亚硫酸氢钠。制备方法:先用适量氯化钙、柠檬酸、亚硫酸氢钠制成浸泡溶液。先将鲜姜洗净(可以去皮也可以不去皮，你喜欢就好)，用盐水浸泡，然后切成块状或其他形状，在准备好的浸泡液中浸泡6 ~ 7小时左右。取出泡好的鲜姜，加入魔芋液和氯化钠溶液中。浸泡约12小时后，取出放入蔗糖溶液中。浸泡后取出，放入果葡糖浆中。浸泡半小时左右。该操作需要执行两次。果糖糖浆的深度是不同的。前者浓度低，后者浓度高。浸泡12小时后，当你看到新鲜的生姜下沉时，就把它拿出来。将其取出，加入果胶溶液中，直至表面形成透明胶质膜。
