1、麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。游离形式的麦芽糖似不存在于细胞中。
2、麦芽糖是食用饴糖的主要成分，制作时以淀粉为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，可得含麦芽糖为主的产物。
什么是麦芽糖 麦芽糖的介绍
1、麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖。下面小编给大家分享什么是麦芽糖 麦芽糖的介绍，希望能帮助到大家。 什么是麦芽糖 麦芽糖的介绍文档下载网址链接：
推荐度：
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：铁道游击队第二部大结局 讲什么？
下一篇：篱落疏疏一径深全诗意思
