蛤蜊肉一般怎么做 蛤蜊肉做法简单介绍

1. 蛤蜊萝卜汤。材料:萝卜1个、蛤蜊20个、洋葱1个、胡椒粉1茶匙、盐半茶匙、鸡粉1茶匙、酒1汤匙、姜3片。白萝卜去皮切条。把蛤蜊泡在清水中产生沙子。在热油锅中煸炒姜片。炒蛤蜊。加入少许料酒，萝卜丝一起翻炒，加水，再加入鸡粉、盐和胡椒粉。盖上盖子，小火煮至萝卜变透明。搅拌均匀使锅开始沸腾。

2. 蛤蜊肉配葱。材料:蛤蜊100克、葱花适量、料酒适量、盐适量。蛤肉切片。用刀轻拍黄色部分，将肉松掉，再用沸水焯几分钟。热锅，放入蛤蜊肉，翻炒一分钟，再放入香葱，倒入少许料酒，然后撒盐出锅。

3.香葱和蛤蜊、肉、蛋一起炒。材料:蛤蜊20只、鸡蛋1个、韭菜100克、盐少许。将蛤肉洗净，控制水备用;韭菜洗净切段备用;鸡蛋打散，放入油锅煎熟;将蛤蜊肉放入油锅中翻炒两下，放入韭菜一起快速翻炒。韭菜碎后，倒入刚刚炒好的鸡蛋翻炒。加盐调味即可。