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干鱿鱼怎么做好吃又嫩

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1、热炒鱿鱼干:鱿鱼干1只、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、盐适量、酱油2勺、青椒4个、小米椒4个。

把泡好的鱿鱼干切成丝。

准备姜片、大蒜、青椒和小米椒。

鱿鱼用酒焯水5分钟,捞出沥干水份。

锅中放油,加入青椒、米椒、蒜、姜炒香。

加入鱿鱼炒两分钟,然后加入酱油和料酒。

2、麻辣鱿鱼干:鱿鱼干1只,姜蒜适量,胡椒粉适量,酱油和料酒适量。

把鱿鱼切成小块,泡在热水里。把它们切成小块。

热锅里的油,然后加入姜和大蒜炒香。

倒入沥干的鱿鱼条,一起翻炒。

然后加入料酒和酱油搅拌。撒上胡椒和干胡椒。加入水,煮10分钟左右。

3、鱿鱼炒芹菜:鱿鱼干1只、芹菜300克、大蒜2瓣、盐适量、鸡精适量。

将泡好的鱿鱼干切成网状。

用斜刀切芹菜。

烧热油,将鱿鱼放入油锅,自然卷起来,开锅。

用刀轻拍大蒜。锅中烧热油,放入芹菜,翻炒,放入炸好的鱿鱼干,加入盐和鸡精,撒少许水,翻炒。

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