1. 骨头汤里的白色主要是脂肪。
2. 当汤煮到浓白色时,主要是因为脂肪的“功劳”:脂肪在加热过程中乳化,形成稳定的脂肪滴悬浮在水中,汤变成乳白色。一般来说,脂肪越多,汤越白。
3.汤汁会呈乳白色,这是脂肪乳化的结果。只要脂肪变成小颗粒,均匀地分布在水中,不结块,汤就能变成乳白色。
骨头汤白色是什么物质 骨头汤里变白色的主要原因是什么
1. 骨头汤里的白色主要是脂肪。2. 当汤煮到浓白色时,主要是因为脂肪的“功劳”:脂肪在加热过。下面小编给大家分享骨头汤白色是什么物质 骨头汤里变白色的主要原因是什么,希望能帮助到大家。 骨头汤白色是什么物质 骨头汤里变白色的主要原因是什么文档下载网址链接:
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