鱼翅怎么发 怎样发鱼翅

1. 首先将鱼翅在冷水中浸泡一整夜，并根据其大小控制浸泡时间。一般来说，小的鱼翅可以在第二天早上取出，而大的鱼翅要稍长一些。

2. 当你觉得有点软的时候，就可以把鱼翅拿出来，用刀刮掉表面的白色一层，这才是真正的去砂。

3.用剪刀剪掉鱼鳍与鱼身连接部位的残留肉。用电饭煲把水烧开，先把难煮的大鱼翅放进去。

4. 之后，加入较小的鱼翅，盖上盖子，煮大约一个半小时。

5. 把鱼鳍分开后，用手把鱼鳍上的软骨去掉，鱼鳍就做好了。