大锅菜的做法大全 大锅菜常见做法三则分享

1. 大锅饭。

材料:

白菜1片、粉丝1条、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、以下佐料、八角1个、葱1片、蒜2片、姜4片、香菜1片、老抽酒食用油若干、针菇一把、胡椒粉若干块、胡椒粉1根、欧芹1片、番茄1个。

实践:

(1)冬白菜切块，焯水。

(2)葱、姜、蒜、番茄、花椒、大麻辣。

(3)海带毛洗净切丝。

(4)冷冻豆腐切块。

(5)香菇洗净浸泡，香菇水放在一边。

(6)西冷切片，用玉米淀粉腌制。

这是油炸的。

(8)加入香菇翻炒。

(9)将肉分开煸炒。

(10)小火煨半小时。

(11)配备正品圆筒炉。

2. 红烧大锅菜。

材料:

一些猪肉，一些大葱，一些姜片，三片蒜片，一些盐，两汤匙糖，一些芝麻叶，一些八角，两汤匙酱油，一汤匙酱油，一汤匙料酒，一些土豆，一些蘑菇，一些卷心菜，一些扁豆，和一些豆腐。

实践:

(1)准备好材料，土豆，卷心菜，扁豆，豆腐，猪肉末，小蘑菇，洋葱碎，姜片，整个大蒜。

(2)用冷油加热平底锅。

(3)加入猪肉翻炒。

(4)将酱油、生抽、料酒、糖、盐依次放入。

倒入开水、葱、姜、蒜、八角和香叶。

(6)煮沸，加入扁豆、香菇、土豆、豆腐。

(7)等肉和土豆软烂后，加入卷心菜。

最后，加入面条。

3.东北锅菜。

材料:

适量的猪肉、排骨、婴儿食品、冷冻豆腐、洋葱、葱、姜、蒜、豆沙、料酒、蚝油、酱油、酱油、盐、糖和粉丝。

实践:

(1)准备食材:

(2)先将姜切片，再将排骨放入锅中，加水，放几片姜和一些料酒，煮开捞出。

(3)小白菜切小块。

(4)将冻豆腐切成小方块。

(5)洋葱切丝，大蒜切碎备用。

(6)猪肉切片。

(7)锅中烧热油，放入葱、姜、蒜，再加入适量八角和胡椒粉，炒香。

(8)然后放入猪肉，翻炒至变色，然后放出生抽、酱油、蚝油。

(9)然后放入排骨，搅拌均匀，加一些水。

(10)煮熟后加入冻豆腐、洋葱、嫩菜，搅拌均匀。

(11)然后放入粉丝，盖上盖子焖煮。

(12)剥开后，加入适量盐和糖，搅拌均匀。

(13)粉丝完全煮熟后，大锅就可以煮了。