烧臭桂鱼的制作方法 制作红烧臭桂鱼的做法

1. 材料:鳜鱼500克、臭豆腐2~3片、花椒5g、酱油少许、葱姜蒜适量、干辣椒2个、啤酒250克、青椒红椒各2个。

2. 新鲜鳜鱼从鱼的背部切开，去掉鱼鳃和内脏，不要去掉鱼鳞。

3.让它静置两小时以改善味道。在鱼的里里外外都涂上臭奶油和胡椒粉，然后用保鲜膜把鱼包起来放进冰箱。

4. 开火，烧热锅，倒入油，然后将切好的姜、红青椒、蒜瓣、干辣椒翻炒调味。

5. 放入鳜鱼，煎至两面焦黄。

6. 加入生酱油、糖和啤酒。盖上锅盖，小火炖10分钟。收汁，撒上葱花，盛盘。