1. 玉米粥的营养成分:玉米、大米中含有较高的谷氨酸，能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。玉米脂肪中还含有丰富的维生素，有利于防止细胞氧化和衰老，也有利于智力的提高。与大米、小麦等主食相比，玉米中的维生素含量是大米、小麦的5-10倍。每100克玉米可以提供近300毫克的钙，这与乳制品中所含的钙几乎相同。
2. 此外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等，也是对智力发育有益的营养素。对于青少年来说，吃新鲜的玉米有利于他们的智力发展，而对于儿童来说，吃玉米不方便，所以更适合吃玉米粥。
