奶制品有哪些 五种常见的奶制品

1. 巴氏杀菌奶。又称巴氏杀菌奶和市售奶，是经过巴氏杀菌处理的鲜奶。一般保质期较短，但大部分营养和味道都保留了下来。

2. 酸奶。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏消毒，在牛奶中加入有益菌(发酵剂)，发酵，然后冷却填充的一种乳制品。

3.奶酪。又称奶酪，是一种发酵乳产品。它的性质与普通酸奶相似。它是通过发酵制成的，还含有可以保护健康的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，与固体食物相似，因此更有营养价值。

4. 全脂奶粉。奶粉(块)产品是由牛奶或羊奶经过浓缩和干燥后制成的。采用纯牛奶生产，基本保持牛奶原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。

5. 奶油。或称冰淇淋，冰淇淋，Klim，是一种黄色或白色的脂肪半固体食物，从牛奶和羊奶中提取。是将未均质前乳脂含量较高的原料奶顶层加工而成的乳制品。