大料是什么调料 大料是指什么

1. 大料是指八角茴香。八角又名“茴香”、“大茴香”，。北方人称它为“大料”。八角茴香是中国特有的常青树。它的果实形状像齿轮。每个果实由7至9个豆荚组成，大多数是8个，所以俗称“八角”。八角有强烈的香气，可以调味。可用于提取香料和茴香油。可用于制阴性荷尔蒙已烷雌酚。

2. 八角是植物茴香的果实，有八个角，有强烈的天然香气和甜味。平时做炖菜或炖菜时，多放此调味料最为合适。平时也可以与胡椒、茴香等香料一起加工成五香粉，供人们食用。