解决油起沫的小窍门简单有效（油起沫怎么办？）

油为什么起沫？

炸东西油起沫的原因是炸东西的油被反复使用，或者是炸东西的油温不够，油温，指即将投料时锅中油的热度，对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。

因 为 煮 沸 了所以会有泡沫

猪油炸东西起沫怎么办？

放点花椒或者盐试试。

原因1.油被重复运用 咱们所用的食用油中大大都都是含有磷脂的，非常简略吸水。一同，它还是一种强效的表面 活性剂，能够使油水乳化。那么经过多次重复运用的油，就会吸收很多的水分，并发生乳化，那 么泡沫也就丰富起来了。 解决办法：换油 针对此原因，唯一的办法便是换油了，假如需要重复运用的话，最好是换乘不含磷脂的精炼 油。

炼猪油时出现大量泡沫可能是火太大了，也可能是猪油中有水分，熬制猪油时，不能只使用大火，大火熬制的猪肉不仅容易起沫，还会使猪油中的成分丢失，熬制出的猪油没有香味，应该用大火烧开后再用小火熬制，这样熬猪油就不会再起泡泡了。

油炸的时候油里泡沫很多，用什么办法可以让油不起泡沫？

豆油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。

其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。

精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。解决方法：

1.直接拿汤勺撇出来那些沫。

2.放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。

解决油起沫的小窍门简单有效（油起沫怎么办？）

还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

炸麻花油锅起泡泡怎么处理？

炸原料之前，要把食用油烧到微微冒烟。 放凉，再烧热炸东西就不会有沫了。或者烧热之后，放一根大葱 ，炸一下，再炸东西就没事了，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。此时的油就不能炸东西用了。要换新油。炸过原料起沫的油，可以拌馅使用。最好的是扔掉(因为经过反复炸货的油里面含有大量的有毒物质)

油锅起泡泡说明油里的杂质太多，处理方法：将油锅坐炉子上烧热，不用太热，往油里加一大把面粉，待油冷却，面粉沉淀，将油锅里上面那层清油过滤倒出，油渣倒掉，重新刷锅放入过滤好的油，就不会起泡泡了。

油炸东西的时候,油冒泡溢锅怎么办？

一、炸东西油起沫的原因有：1.炸东西的油被反复使用；2.炸东西的油温不够；3.油很脏，使用过的油里面有很多杂质；4.劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一。

二、解决方法：1、换不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精炼油。磷脂易吸水，且其本身是一种良好的表面活性剂，可以使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢;而精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。2、换新油。油用久了就不能再用，会起沫，也对身体不好。

三、食材进行处理：1、控干食材水分。食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。因此我们在炸制之前就要将食材的水分控干。2、不裹蛋黄淀粉。如果食材裹蛋黄和淀粉，下锅就会起泡沫的，除非不裹。

要是菜籽油的话就是油没有练过， 色拉油出现这样的问题 估计是 在油炸食品时又问不够或者添加的油炸食物是不是有冷冻的 在大量入锅以后导致国内油温急剧下降导致有气泡而溢锅，解决的办法是1，炸制食品时检查油的温度是不是达到了油炸食物所需要的温度。

2 油不要加的过多。

3 炸制的食物尽量不要冷冻时直接放入油锅，4 要依次少量入锅炸制。

炸东西过程中，油会起泡沫，原因如下：

1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”。

2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。

3、在炒制过程中水分没有完全挥发。

解决油起沫的小窍门简单有效（油起沫怎么办？）

去除花生油沫方法：

1、将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。

2、将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。

3、使用消泡剂。

油多了，而且火大了，你关小点，就不容易溢油

油多了，而且火大了，你关小点，就不容易溢油

豆油有沫子怎么解决？

1、直接拿汤勺撇出来那些沫。

2、放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。 还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

油炸东西起沫的原因可能有几下几种情况：

1、油的品种，查阅资料后我发现豆油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。

其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。

2、油的使用次数，多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫。

解决油起沫的小窍门简单有效（油起沫怎么办？）

豆油有沬是里面有水分跟杂质，烧热后放在盆显沉淀后，在慢慢的将油倒入溶器中，以后做饭食用时就不会有沬啦，在热油时切记不要用大火，那样容易将底油烧糊要用中小火烧，或使用盆放在烧好热水的蒸锅里热透后再冷却即可油渣分离，沬沬自然就消失啦，赞同我的说法请鼓励一下吧

1、想要去除使用油里的沫，可以切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，即可去除泡沫；

2、在豆油里放入花椒，或者是放盐也可去除泡沫；

3、除此之外，取少量水淀粉，放点在油锅里，也可达到去沫的效果；

4、将豆油倒入锅中煮沸，使用勺子直接撇去也可去除油沫。

首先你是在油还没有完全烧开，就下食物了。大豆油在炸制食物时，一定要让其冒烟，才可以达到油沸的状态。如果已经起泡沫了，就要将火关小，扔几粒花生米到油锅里，很快泡沫就下去了。

为什么炸果子油起沫怎么办？

1、油在压榨时没有做好精炼，也就是说油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”。

2、油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。

3、在炒制过程中水分没有完全挥炸原料之前，要把食用油烧到微微冒烟。 放凉，再烧热炸东西就不会有沫了。或者烧热之后，放一根大葱 ，炸一下，再炸东西就没事了，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。此时的油就不能炸东西用了。要换新油。炸过原料起沫的油，可以拌馅使用。最好的是扔掉(因为经过反复炸货的油里面含有大量的有毒物质)发。