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什么是芸豆

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  芸豆俗称二季豆、四季豆,是一种可食用的豆科植物。

  芸豆的根系较发达,茎蔓生、半蔓生或矮生。荚果长10至20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛;嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫 红等颜色,成熟时黄白至黄褐色。芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植,比较耐冷喜光。

  芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,后再16世纪末我国开始引种栽培,芸豆属短日照植物,但多数品种对日照长短的要求不严格,栽培季节主要受温度的制约。所以主要种植再我国南方地区居多。

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