中国四大名醋分别是山西老陈醋、镇江香醋、永春老醋以及阆中保宁醋。
山西老陈醋享有“天下第一醋”的赞誉，它历史悠久，至今已有三千多年的历史文化，其味道具有酸、甜、棉、香的特点。
镇江香醋创制于1840年，它属于黑醋，味道更多以微甜为主。
永春老醋酿造技术独特，味道具有醇香爽口、酸中带甘的特点。
阆中保宁醋具有醇香回甜的特点，被誉为“川菜精灵”，可见在川菜中的重要性。
醋作为我们日常生活中不可缺少的调味品，不仅能使食物更加的美味，而且还能用在日常生活的其它方面，比如它可以美容护肤，对于头发护理、皮肤护理、美甲护理都有不错的功效，而且还可以放松面部肌肉，消除疲劳;醋还具有提高食欲、促进消化的功效。
