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知了猴有什么营养

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  知了猴的营养价值极高,富含蛋白质、钙、磷、钾等营养元素,其中蛋白质的含量为58.58%,脂肪含量只有10.32%,是高蛋白、低脂肪的美味佳肴。知了猴就是蝉的若虫,以刚出土的若虫蛋白质含量最高,一般都是油炸食用,具体步骤如下:

  1、准备

  准备知了猴150克,盐水700克,花生油100克,盐、味精、孜然适量,把知了猴用热水烫死,然后捞出去掉肢体,用水泡洗干净,然后用盐水泡上几个小时备用;

  2、烹饪

  热油把知了猴下锅炸制酥脆,加入盐、味精、孜然翻炒均匀即可出锅。

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