苹果糖心品类的种植地方是要海拔高、昼夜温差大、阳光充足而且空气没有污染的地方，用雪山融雪作为肥料是关键因素，精心照看，等到成熟后不能马上摘，要过段时间，让苹果吸收到更多的阳光，这样就可以把糖分凝聚到苹果中心，形成糖心苹果。
苹果糖心不是一种品种，而是一种现象，苹果糖心除了独特的种植、地理环境会让水份很大，口感比较脆以外，还有一个重要的原因就是糖心苹果的采摘时间是严格控制的，在每年的霜降以后，生长周期延长一段时间，在低温的时候开始采摘，这样的苹果又有糖心，水分大，十分的好吃。当第一次吃的时候，看到心有点黄黄的，不要觉得是坏掉了，其实这才是好吃的地方，一咬下去，清脆，甜甜的口感，十分鲜美。
