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苏丹红是什么

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  “苏丹红"是一种化学染色剂,并非食品添加剂。

  苏丹红的成份中含有萘这种化合物,该物质具有偶氮结构,这种化学物质使得苏丹具有致癌性,对人体具有明显的毒性。苏丹红属于染色剂,普遍用于石油、机油等工业溶剂里,为的是使其增色,也可以给鞋子或地板增光。

  2002年研究人员发现苏丹红会使得肝脏细胞的DNA突变,显现出会使人致癌的性质。英国特易购、生死玻璃等大型食品零售超市,和众多售卖苏丹红制品的厂家都受到影响,也涉及亨氏品牌、麦当劳恺撒色拉酱等,所以请不要去食用苏丹红。

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