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中国四大菜系分别是哪四个

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  中国的四大菜系分别是川菜、粤菜、鲁菜和淮扬菜。

  川菜:川菜主要选用的食材都是家常菜,像水煮鱼、夫妻肺片、回锅肉和麻婆豆腐等都是川菜非常有名的几道菜。川菜的特色就是鲜、香、辣、麻。是四川地区的菜系,是非常有自己特色的一个菜系。

  粤菜:指的是广东的菜系,经过了两千多年的发展,现已非常的成熟。粤菜最大的特色就是口味较清淡,追求食材本身的口味。属于一种非常科学的饮食文化。

  鲁菜:鲁菜是山东菜系,是四大菜系中历史最悠久的一个菜系,九转大肠、白扒四宝、德州扒鸡等等非常多的有名的菜品。

  淮扬菜:淮扬菜就是苏菜,讲究刀工,它的刀工可以说是出神入化,现如今国宴主要是淮扬菜。

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