龙利鱼是生活在我国近海的大型底层海鱼，又被称为牛舌鱼，最喜欢温暖多盐的环境，因为肉质细腻鲜嫩，而且出肉率高，广受人们的喜爱，成了一道餐桌上的经典美食。
龙利鱼和巴沙鱼的区别
1. 价格不同：巴沙鱼的价格较便宜，大约在每斤10-20元，但是龙利鱼价格则是18-33元之间。
2. 外形不同：龙利鱼和比目鱼的发育过程很像，逐渐的发育成“口鼻歪斜”的状态，呈现淡红色，看起来就像是一条牛舌头，没有鱼鳍。但是巴沙鱼的尾鳍比较大，呈现鲜红色，而且皮下脂肪很厚。
3. 肉质相同：巴沙鱼去皮和脂肪后，也是纯白色，而且和龙利鱼没有腥味，也久煮不老，所以要警惕商家拿巴沙鱼冒充龙利鱼。
