夫妻肺片是一道深受欢迎的传统客家菜，它以肥瘦相间的猪肉片和蔬菜为主料，以豆瓣酱、蒜苗、葱花、花椒等调料为辅料，经过烹饪后，口感鲜美，滋味醇厚，是一道经典的客家菜肴。
夫妻肺片的名字来源于它的制作方法，即将肥瘦相间的猪肉片和蔬菜放在一起，烹饪时，肥肉片会慢慢放出油，把蔬菜煮得鲜嫩多汁，而瘦肉片则会变得酥脆，形成一种“夫妻相依”的景象，故而得名。
夫妻肺片的正宗之处在于它的制作方法，首先要选用新鲜的猪肉片，肥瘦相间，肥肉片要厚而肥，瘦肉片要薄而瘦，然后将肥瘦肉片和蔬菜放在一起，用豆瓣酱、蒜苗、葱花、花椒等调料腌制，最后放入油锅中炒制，炒制时要把肥肉片放在下面，瘦肉片放在上面，这样才能保证肥肉片慢慢放出油，把蔬菜煮得鲜嫩多汁，而瘦肉片则会变得酥脆，形成一种“夫妻相依”的景象。
夫妻肺片的口感鲜美，滋味醇厚，是一道经典的客家菜肴，它的正宗之处在于它的制作方法，只有把肥瘦肉片和蔬菜放在一起，用豆瓣酱、蒜苗、葱花、花椒等调料腌制，最后放入油锅中炒制，炒制时要把肥肉片放在下面，瘦肉片放在上面，这样才能保证肥肉片慢慢放出油，把蔬菜煮得鲜嫩多汁，而瘦肉片则会变得酥脆，形成一种“夫妻相依”的景象，才能做出正宗的夫妻肺片。
夫妻肺片是一道深受欢迎的传统客家菜，它的正宗之处在于它的制作方法，只有把肥瘦肉片和蔬菜放在一起，用豆瓣酱、蒜苗、葱花、花椒等调料腌制，最后放入油锅中炒制，炒制时要把肥肉片放在下面，瘦肉片放在上面，这样才能保证肥肉片慢慢放出油，把蔬菜煮得鲜嫩多汁，而瘦肉片则会变得酥脆，形成一种“夫妻相依”的景象，才能做出正宗的夫妻肺片。因此，想要品尝正宗的夫妻肺片，最好去客家菜馆，由专业的厨师烹饪，才能品尝到最正宗的夫妻肺片。
