烤鸭是中国传统的美食，它的制作方法和腌料配方也是众多烹饪爱好者所关注的话题。首先，要准备好鸭子，一般选用新鲜的鸭子，洗净后把内脏取出，再用清水把鸭子内外洗净，把鸭子放入清水中浸泡半小时，以去除血渍。
接下来，要准备腌料，腌料的配方有很多，一般用葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、醋等调料混合制成，把腌料放入鸭子内部，腌制2-3小时，以使鸭子入味。
最后，要把鸭子放入烤箱中，把鸭子放在烤箱的上层，把温度调到200度，烤约30分钟，把鸭子翻转一次，再烤约20分钟，烤到表面金黄，把鸭子取出，放凉即可食用。
烤鸭的制作方法和腌料配方是烹饪爱好者所关注的话题，要想做出美味的烤鸭，除了要准备好新鲜的鸭子，还要准备好合适的腌料，把鸭子放入烤箱中，把温度调到200度，烤到表面金黄，把鸭子取出，放凉即可食用。此外，还可以根据自己的口味，添加不同的调料，做出更加美味的烤鸭。
