手工剁椒是一道简单又美味的家常菜，它的制作方法也很简单，只需要准备好几样食材，就可以轻松做出一道美味的剁椒。
首先，准备好所需的食材，包括椒，肉，葱，姜，蒜，酱油，糖，醋，料酒，淀粉，油等。椒要选择新鲜的，肉可以选择猪肉或鸡肉，葱姜蒜要洗净切碎，酱油，糖，醋，料酒，淀粉，油等也要准备好。
其次，将肉切成小块，加入料酒，酱油，糖，淀粉，油，搅拌均匀，腌制十分钟左右，腌制好的肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
然后，将椒洗净，切成小块，加入葱姜蒜，炒香，加入炸好的肉块，翻炒均匀，加入酱油，糖，醋，淀粉，油，翻炒均匀，炒至椒变软，即可出锅。
最后，将剁椒装盘，撒上葱花，即可享用。
手工剁椒是一道简单又美味的家常菜，它的制作方法也很简单，只需要准备好几样食材，就可以轻松做出一道美味的剁椒，营养丰富，口感鲜美，是家庭聚餐的不二之选。
