西兰花是一种受欢迎的蔬菜，它不仅可以提供营养，而且还有着独特的风味。然而，在烹饪西兰花之前，我们需要先焯水。那么，西兰花要焯水多久呢？
一般来说，西兰花要焯水2-3分钟，但是这取决于西兰花的大小。如果西兰花比较大，那么可以延长焯水时间，让它焯水3-4分钟。另外，如果西兰花比较小，那么可以缩短焯水时间，让它焯水1-2分钟。
焯水的目的是为了让西兰花变得更加柔软，以便更好地吸收调味料。如果西兰花焯水时间过长，它会变得过于柔软，而且口感也会变差。因此，在焯水时要注意控制时间，以免影响西兰花的口感。
此外，在焯水时也要注意水温。最好使用沸水，因为沸水可以更快地让西兰花变得柔软，而且还可以杀死西兰花上的细菌，以免造成食物中毒。
总之，西兰花要焯水2-3分钟，但是这取决于西兰花的大小。在焯水时要注意控制时间，以免影响西兰花的口感，同时也要注意水温，最好使用沸水。只有这样，才能让西兰花变得更加柔软，以便更好地吸收调味料，让西兰花更加美味。
