清炖鱼是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。那么，如何才能做出美味可口的清炖鱼呢？
首先，准备好所需的食材，包括鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、糖等。
其次，将鱼洗净，用料酒、盐、糖腌制半小时，腌制的时间越长，鱼肉越鲜美。
然后，将葱、姜、蒜切成末，花椒、八角、桂皮、香叶切成小块，准备好调料。
接着，将鱼放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，改小火，加入调料，煮至鱼肉变软，汤汁收干即可。
最后，将清炖鱼盛入盘中，撒上葱花，淋上香油，即可享用。
清炖鱼的做法简单易学，只要按照上述步骤，就可以做出美味可口的清炖鱼。此外，在烹饪的过程中，可以根据自己的口味，适当添加调料，使清炖鱼更加美味。
