欢迎访问晨风网!
首页 > 生活 >

白族三道茶具体是指哪三道茶

分享 时间: 加入收藏 我要投稿 点赞

  茶是我们中国的传统饮料,远销国内外。茶有很多种,有便宜的也有贵的。好茶一般只有在招待客人时才可以拿出来品尝。茶有很多功能,含有很多成分。白族的三道茶是什么?三道茶(三种茶)是云南白族人喝茶的一种方式。它以“一苦二甜三回味”的人生哲学而闻名。它属于茶文化的范畴。自明代以来,它已成为白族待客、交友的礼仪和茶俗。白族的三道茶,已成为白族婚庆、喜庆、待客的茶道。“三道茶”歌舞表演也成为大理旅游的保留节目。2014年11月,“白茶三道”被国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表项目。白三道茶白三道茶,在过去,它通常是由家庭或家中的长辈。现在,也有年轻人给老人敬茶。在制作三道茶时,每道茶的制作方法和所用的原料都是不同的。第一道茶叫“苦茶”,寓意着人生哲学:“先吃苦,后成才”。制作时,先把水烧开。然后,茶师会把一个小沙壶放在小火上烘烤。锅加热后,取适量茶叶放入锅中,不断转动沙锅,使茶叶受热均匀。当茶水在壶中“噼里啪啦”,茶叶颜色变黄,并散发出焦糖味时,立即注入煮好的开水。少了,主人把煮好的茶倒进茶杯里,然后用双手把杯子递给客人。由于这种茶是通过烘烤和煮制而成的,外观呈琥珀色,闻起来焦香刺鼻,喝起来又苦又涩,故称苦茶,一般只喝半杯,一次就能喝完。一苦二甜三回味的第二种茶,称为“甜茶”。客人喝完第一杯茶后,主人就用小沙壶放茶、烤茶、再煮茶。同时还要在茶杯里放少许红糖、奶扇、桂皮等,直到煮好的茶汤倒入八分钟就满了。第三道茶叫做“回味茶”。虽然泡茶的方法是一样的,但茶杯里的原料都换成了适量的蜂蜜、少许炒米花、少许花椒、一小撮核桃仁。茶的容量通常是六或七分满。喝第三道茶时,一般要同时摇一摇茶杯,使茶汤和调味料混合均匀;边喝热饮边低声细语。这杯茶尝起来甜、酸、苦、辣。它有各种各样的味道,回味无穷。它告诫人们凡事要多“回味”,牢记“先苦后甜”的哲学。白族的三道茶也是一种饮茶招待客人的方式,但它是白族的礼仪,在很多场合已经成为白族的饮茶习俗。

221381
领取福利

微信扫码领取福利

微信扫码分享