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榛子是什么

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  01榛子,榛子的果实,形状像栗子,外壳坚硬,果仁脂肪白色,有香味,含油量大;口感香软,所以人们喜欢吃坚果类食品,又被称为“坚果之王”,并与核桃、腰果、杏仁并称“四坚果”。02榛子被广泛用于巧克力、糖果和糕点加工。榛子可提取食用油和工业油。由于榛子具有丰富的营养价值,深受人们的喜爱。03在选择榛子的时候,首先要注重观察。饱满、圆、细、白、净的坚果为佳,干的坚果次之。粒皮颜色以黄白色为主,暗黄色次之;棕色和黄色的颜色更差,有深棕色斑纹的“虎皮核桃”基本不考虑。04榛子的香气在口中咀嚼时更美味。它有开胃的效果。榛子中的紫杉醇可以治疗卵巢癌、乳腺癌等癌症,延长患者生命。

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