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什么是果酱画?

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  很多人说中国菜没有西餐精致。但事实上,中国菜的装饰艺术比西方菜要好,只是在家庭烹饪中不常见。例如,生动的果酱画已经成为人们的视觉盛宴。工具/原材料:果酱、刀具等什么是果酱绘画?果酱画是我们用果酱刀(也可以用巧克力酱、酱汁、黑醋、蚝油等)在盘子边缘画出漂亮的图案来装饰菜肴的一种方法。原料是颜料,餐具是帆布。“一点想象力+一个简单的盘子+果酱画技巧”。一笔一划,生动的形象跃上盘子,使菜肴闪闪发光。果酱画的特点是什么?制作过程简单方便,拓展了菜品创新空间。工具简单,技术难度低。结合各种装饰手法,可以用什么工具来制作果酱画?果酱,或巧克力酱,沙拉酱等。其中比较常用的一种叫水晶镜果霜,有的无色,买了以后可以混色,还有的是混了不同的颜色。市面上的食用颜料、油溶性颜料、水油相容颜料均可使用。不得使用非食用原料如工业颜料、丙烯酸涂料颜料等。酱笔又称酱锅,是绘制果酱画常用的工具。现在市面上有一种酱笔,可以更换不同粗细的笔头,画出不同粗细的线条。使用起来很方便。其他辅助工具,如竹签、棉签、毛笔、木轮根、木屑、纸屑、勺子等。注意事项:制作果酱画时,建议使用水晶镜水果膏,可用于调色,稠度合适,线条流畅,亮度好。在使用各种颜色的沙拉酱后,制作的果酱画色彩强烈,对比度好,覆盖面强。比如涂上果酱的花朵,如果选择用沙拉酱装饰雄蕊,效果会更好。

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