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冻带鱼的做法及步骤 冻带鱼的做法及步骤介绍

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  1. 材料:带鱼3条、干辣椒4片、料酒3勺、陈醋1勺、淀粉适量、花椒15粒、八角1瓣、葱姜蒜适量、冰糖适量、精盐适量、食用油适量、生抽2勺、老抽1勺。

  2. 将带鱼洗净,切去背部的鱼骨和鱼鳍,切成小块。

  3.首先解冻冰冻的带鱼。

  4. 带鱼洗净摆盘,倒入2勺料酒,放入适量葱丝、姜丝,撒适量花椒籽拌匀,腌制15分钟;然后准备洋葱、姜、大蒜和所有香料。

  5. 准备适量干淀粉,在咸鱼片上一层一层地拍一层淀粉。

  6. 煎锅烧热,倒入适量油。油热后,将扇贝放入锅中,小火煎至两面金黄香透,捞出。

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