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糯米藕怎么做 糯米藕的做法

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  1. 材料:藕2段、糯米100克、冰糖50克、红糖50克。

  2. 先将糯米洗净,然后浸泡2 - 3小时。

  3.莲藕洗净去皮。买藕时注意选粗短藕,方便在锅里煮,皮红的藕是面,适合做糯米藕。

  4. 洗净刀,切掉藕的一端。

  5. 将泡好的糯米倒入莲藕孔中,用竹签插紧,确保糯米连接在一起,但不能太紧。没有空间让糯米膨胀。

  6. 用竹签固定并修复新切的端部,起到密封作用。然后把另一端剪掉,填上糯米,再用竹签封好。

  7. 用竹签将藕放入锅中,加水盖住藕,大火煮开。水中加入冰糖和红糖,用筷子搅拌使其融化。盖上盖子,用小火煮一小时左右,直到莲藕变软,变粘,变甜。关火,拿出来冷却。

  8. 取一碟煮好的藕汤,将略凉的藕放在煮好的盘子上,切成块。把它浸在汤里吃。

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