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麻辣香水鱼是哪个地方的菜 麻辣香水鱼做法

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  1、麻辣香水鱼是一道色香味俱全的传统名肴,属于川菜系。

  2、做法:鱼杀完,洗净,片成鱼片。用腌制料包(淀粉,盐,鸡精)加少许的料酒或者白酒腌制15-20分钟。炒锅热油,下入葱姜蒜爆香,倒入汤料包,翻炒至出红油。加入高汤或者清水,煮开。捞出里面的残渣,倒入黄豆芽煮熟。将煮熟的黄豆芽捞出盛盘。用筷子挑入腌制好的鱼片,煮2-3分钟,淋少许的香油,撒些熟芝麻。即可出锅。

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