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鲈鱼汤怎么做 鲈鱼汤的做法

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  1. 材料:鲈鱼1条、芦笋适量、木耳干适量、豆腐一片、料酒2勺。

  2. 将鲈鱼和芦笋洗净备用(鲈鱼两面抹上少许盐,腌制五六分钟左右,下锅煎熟即可。在烹饪之前,一定要用吸油纸把鱼的两面都擦干,让吸油纸吸收很多用途的水和盐)。

  3.将干木耳放入冷水中浸泡,打开备用。

  4. 豆腐切小块,焯水。

  5. 姜、葱切片。

  6. 锅中放油,放入葱和姜,将鲈鱼煎至两面金黄。

  7. 锅中放入沸水(水必须淹没鱼)和1勺料酒,加热至鱼汤变白,然后放入切好的豆腐块。将豆腐块放入锅中煮开,再放入木耳和芦笋(芦笋切好后最好用沸水焯一下,水的颜色青翠油亮,特别好看。

  8. 美味又营养的鲈鱼汤出锅了!

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