柿子炒鸡蛋的做法

　　材料:鸡蛋4个、柿子2个、大豆油适量、葱姜少许切沫、酱油1勺、糖1勺;

　　实践:

　　1. 番茄切块，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入1/3汤匙盐;

　　2. 在锅里放1/3勺油。煎鸡蛋的时候，油的量是很重要的。等待一分钟，油热后倒入蛋液，让蛋液自然凝固一会。用米铲从鸡蛋边缘轻轻进入，将鸡蛋倒扣;

　　3.待两面颜色金黄后，放入葱姜，放一大勺酱油，煎30秒;

　　4. 倒入柿子，搅拌10秒，放入1汤匙白糖。如果喜欢柿子甜或者柿子太酸，可以放半勺多白糖;

　　5. 加入半茶匙水，半茶匙盐和味精;

　　6. 再搅拌30秒，然后出锅。