如何煲鸡脚汤

　　材料:八只鸡爪。

　　辅料:虫草花、姜、料酒、盐、胡椒粉。

　　步骤:

　　1. 准备食材。

　　2. 冬虫夏草洗净，去梗。

　　3.把鸡爪切成小块。

　　4. 在冷水中浸泡一段时间后，会有一些血冒出来。

　　5. 锅中加入适量水，放入料酒、姜片和鸡爪煮开。

　　6. 煮开后，有血沫，关火。

　　7. 将煮好的鸡爪捞出，用温水洗净，再次放入温水锅中。

　　8. 加入冬虫夏草香菇、两片姜和一勺料酒煮开。

　　9. 再次将泡沫从锅中取出，转小火或中火慢炖。

　　10. 待汤汁金黄，凤爪呈淡黄色，鸡爪煮烂后加入适量盐，加少许胡椒粉调味。