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蛋清打不出奶油状怎么补救 蛋清打不出奶油状的解决办法

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  1. 蛋白不能搅成奶油。如果你想补救,你需要找到根本原因。如果在送蛋白的时候因为和蛋黄混在一起而送不出去的话,这时就要用厨房纸把多余的蛋黄清理干净,这样才能继续送,然后才能送蛋白。

  2. 如果因为使用的器具被油和水污染而无法取出蛋清,应准备一个清洁、无水、无油的容器,将蛋清和蛋黄分开,然后将蛋清分散。

  3.打蛋清最好的方法是按一个方向打。如果你手动打蛋白,可能会失败。这时建议选择打蛋器,这样成功率会更高。

  4. 蛋白打成小层泡沫后,加入适量白醋和细砂糖,然后用打蛋器开始搅拌至粘稠。

  5. 虽然打蛋清看起来很简单,但你需要注意很多细节。将蛋清打成奶油时,应选用新鲜鸡蛋,加入适量白糖。白糖最好分批放入,这样可以完全混合到蛋白中。另外,要注意白糖不能放太多。

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