欢迎访问晨风网!
首页 > 生活 >

猪皮冻的正确做法 怎么做猪皮冻

分享 时间: 加入收藏 我要投稿 点赞

  1. 材料:猪皮750克、肉汤适量。

  2. 辅料:大食材1份、香叶2片、花椒适量、桂皮3小片、白酒2大勺、白醋1大勺、葱1根、姜5片、盐3大勺、老抽适量。

  3.猪皮洗净,用刀切掉猪皮里的肥肉。

  4. 将猪皮倒入冷水锅中,加入白酒,煮至锅沸腾5分钟。清除和控制水。

  5. 用镊子将猪皮表面的毛去除或用刮刀刮除,再将猪皮内层的脂肪再次清洗干净。一定要把它清理干净,这样味道才会好。

  6. 切成细线。

  7. 将切碎的猪皮放入锅中,加入盐和温水。

  8. 反复摩擦,去除表面的油脂和杂质。

  9. 姜、葱切片。

  10. 准备香料到盒子里。

  11. 将肉汤和猪皮倒入锅中。

  12. 煮沸后,撇去泡沫和油。

  13. 然后倒入白醋、白酒和糖,再加入老抽调色。

  14. 大火煮40分钟左右,中间撇几下泡沫,直到肉皮软烂,汤汁浓稠。取出葱姜和调味盒。

  15. 倒入容器,盖上盖子,放入冰箱冷却一夜。

  16. 取出冻肉皮冻,切成小块,再切成小块。

  17. 在小碗中加入蒜末或蒜片、香醋、酱油、香油和辣椒酱,混合均匀,配上果冻食用。

221381
领取福利

微信扫码领取福利

微信扫码分享